Tranquilos. No voy a hacer una crónica deportiva de la final de la Eurocopa 2008, que ha acabado hace un rato.
Y no lo haré por varios motivos: no me interesa el fútbol, ni la selección española y, además, tampoco vi el partido.
Pero, relacionado con ese partido, hay algo que me ha dejado impresionado. Tengo un vecino de un país de la Europa del Este (no sabría especificar de cuál). Es un tipo callado, discreto y trabajador.
Hoy ha mutado: lleva casi dos horas en el balcón gritando "¡España, España... oe, oe, oe!". Desde antes de que acabara el partido.
Desde aquí solicito formalmente que se otorgue a este hombre la nacionalidad española, de modo inmediato, por méritos propios. Por favor.
Y sino, que manden a los GEO y lo hagan callar. Del modo que sea.
Algo falla en la Europa de la opulencia, del Estado del Bienestar, de los frigoríficos rebosantes, de los gimnasios llenos, de la televisión por satélite, de los móviles, del Wi-Fi, de la casa en la playa, del crucero por las Islas Griegas...
¿Hace falta algo más? ¿Qué es? ¿Qué nos falta para ser felices?
Cuenta la leyenda: En los sótanos del Castillo de la Yedra, en Cazorla (Andalucía), bajo la Torre del Homenaje, vive una mujer con cuerpo de serpiente. Dicen que se aparece cada noche de San Juan, para comerse a los niños de la localidad. Los descendientes de aquellos que la relegaron a su estado de monstruo.
Nació esta leyenda cuando las tropas cristianas invadían Andalucía para anexionarla a los reinos del norte. Durante el asedio de Cazorla, el rey musulmán de Cazorla, preocupado por la suerte de su hija, decidió esconderla secretamente en los sótanos del castillo hasta que el ataque fuera repelido. Sabía lo que había ocurrido años antes en la invasión de Quesada, cuando muchos ciudadanos fueron masacrados, los campos devastados, las norias y las acequias destruidas, los bosques quemados...
A pesar de la feroz defensa, la ciudad cayó, y el mismo rey fue muerto por una flecha enemiga que atravesó su garganta.
La joven quedó sola, recluida en un lugar tan secreto que era desconocido para los nuevos señores de la fortaleza. Cuando sus provisiones acabaron, comenzó a alimentarse de los pequeños animales y de los insectos que encontraba en su celda.
Un día, su cuerpo se comenzó a transformar entre terribles dolores. En toda Cazorla se escuchaban sus gritos de dolor, durante la madrugada. Parecía provenir de las entrañas del castillo. Poco a poco, sus piernas se fueron transformando, recubriéndose de escamas y , de cintura para abajo, quedó convertida en serpiente.
Cada noche de San Juan, regresa la Tragantía. Vuelve para consumar su venganza en los más jóvenes descendientes de aquellos que ocuparon su tierra, masacraron a los suyos y asesinaron a su padre. Y lo hace comiéndoselos, igual que devoraba aquellos pequeños insectos en su celda.
Por eso, esa noche, la noche de San Juan, los niños de Cazorla van pronto a la cama. Saben que, si dan las doce y escuchan la canción de La Tragantía, estarán perdidos... ella aparecerá y se los comerá. De un solo bocado.
Yo soy la Tragantía,
hija del rey moro;
el que me oiga cantar,
no verá la luz del día
Conocí esta leyenda en la página: Cultura de Andalucía (un lugar muy interesante) También podéis ver la versión de la leyenda que hizo el grupo grupo de video-danza Pali Eléceri, de Jaén, aquí.
A los detractores de la globalización, les voy a dar otro argumento para criticarla. Y, a los partidarios, les muestro una de sus infames consecuencias. Es un daño colateral que mide, casi, 14 x 7 cm:
Los mismos centímetros que tiene la molesta etiqueta cosida en el interior de esta camiseta de deporte. En ella se detalla la composición y los consejos de lavado: ¡¡en 18 idiomas distintos!!, algunos de los que se hablan en los 30 países distintos en que se vende.
Y si esta no os parece incómoda y excesiva, recordad las etiquetas que traen las prendas adquiridas en ZARA: hay dominicales con menos letras.
Ahora, convencedme de que es buena la globalización... Nota: En la versión al castellano de las recomendaciones de lavado que aparecen en la foto, en lugar de aconsejar "lavar al revés", han escrito "lavar hacia la izquierda". ¡¡Cuánto queda por investigar y avanzar en el mundo de la traducción asistida por ordenador!!!
Esta es la carta que recibí ayer de nuestro amigo, el Dr. Lecter:
«Bueno, pues ya se desveló el misterio. Ya nos conocemos todos, y eso... está bien.
Hoy les traigo un plato que puede no ser del agrado de algunos de ustedes. Y no digo esto por sus componentes, sino por su elaboración.
Algunas personas tienen la obsesión de tomar la carne muy cocinada, me refiero a la carne elaborada a la parrilla o a la plancha. Personalmente, considero un insulto al paladar comer una ternera, por ejemplo, que esté carbonizada en su exterior para evitar que por dentro esté sonrosada, jugosa y apetitosa. Inexplicablemente existe, en muchas partes de Europa, una extraña animadversión hacia, no diré ya la carne cruda, sino simplemente "poco hecha".
Pues, hoy, queridos amigos, yo les traigo un plato elaborado con ternera poco hecha. Tanto, que está cruda. Se trata del conocido Carpaccio de Ternera.
Cuenta la leyenda que, a mediados del siglo XX, había una clienta del Harry's Bar de Venecia a la que su médico le había prescrito comer carne cruda (¿¿??). El propietario del local, Giuseppe Cipriani, buscó una forma de elaborarla que no fuera el habitual tartar. Así le fileteó finamente un solomillo de buey y se lo aderezó con una mahonesa con mostaza y salsa Perrin's y Worchestershide. El Sr. Cipriani buscó uno de esos nombres ridículos que muchos chefs gustan de poner a sus platos. Así, lo llamó Carpaccio, "por las similitudes cromáticas del plato con los cuadros del pintor veneciano del renacimiento italiano, Vittore Carpaccio". Ahí es nada.
He de decirles que, sólo hay una cosa que aborrezca más que una carne traspasada: y es una carne cubierta de salsas y potingues que enmascaren su sabor (una costumbre muy habitual en el Reino Unido, por ejemplo).
Por eso, nuestro Carpaccio será infinitamente más simple y puro en cuanto a sabores. Y más sencillo en su elaboración.
Ingredientes: * 100 grs. de solomillo de ternera por comensal, cortada en láminas muy finas. * Sal de escamas Maldon (cara, pero es la ideal) * Pimienta recién molida (si no tienen, necesitan un molinillo de pimienta... ¡ya!) * Queso Parmigiano-Reggiano, cortado en virutas no muy grandes. Al gusto de cada cual. * Aceite Virgen de Oliva Extra Andaluz. Que sea suave de sabor, de la variedad Hojiblanca sería lo ideal. * Limón
Implementación:
1.- Cortar el solomillo con un cuchillo muy afilado de forma que salgan filetitos muy, muy finos. Hay quien corta el solomillo congelado con un cuchillo eléctrico, personalmente no me gusta. Se puede cortar muy fino y luego cubrir con un film transparente de cocina y estirar apretándolo con una botella.
2.- Colocar los filetes de solomillo en un plato grande, de forma que no se tapen unos con otros.
3.- Echaremos por encima el zumo de un limón, a continuación el aceite de oliva.
4.- Pondremos la sal y las virutas de queso.
5.- Por último, y esto es optativo, podemos echar un poco de pimienta recién molida.
Regaremos musicalmente este plato con una obra compuesta por Felix Mendelssohn-Barholdy. De su Lieder Ohne Worte escuchamos "Venetian Gondola Song" Opus 19 - número 6. Fue compuesto en 1833-34.
Espero que, si los tienen, abandonen los prejuicios que tengan y se atrevan a elaborar y comer este plato. Son sabores simples, puros y llenos de matices que les gustarán.
Aquí os muestro los indicios, las pistas, que durante estos días han ido apareciendo en La Arbonaida para encontrar la solución al Concurso "El Colaborador Secreto"
En el póster de la película El Silencio de los corderos aparece una polilla. Es la Archrontia atropos (llamada también "esfinge de la calavera"). En la espalda de la Archrontia atropos del póster, entre sus alas,, hay una calavera formada por siete mujeres desnudas. Esa calavera está "inspirada" en la fotografía de Philippe Halsman que ilustraba ese post y que se titula Salvador Dali portrait, In Voluptas Mors (1951).
En la película Hannibal el doctor Lecter asiste a una representación de ópera, en ella se interpreta una canción titulada "Vide Cor Meum", compuesta por Patrick Cassidy. La letra de esta canción está inspirada en el poema que aparece en ese post, un poema de Dante Alighieri aparecido en el libro Vita Nuova.
A mi me encanta curiosear en las librerías ajenas. Siempre que tengo oportunidad lo hago. El saber "qué leen", dice mucho de los habitantes de una casa. Yo desnudé parte de mi librería para que hurgarais en ella. Detrás de los cedes de Maria Callas se veían los lomos de dos libros. Eran distintos, pero fijándose se notaba que eran del mismo autor. En uno aparecía el nombre y en el otro el apellido, era Thomas Harris: el autor de los libros que dieron vida al Dr. Lecter.
Detrás de león que es avatar de Landahlauts aparece una botella tumbada de vino. No se ve bien su nombre, pero sí su denominación de origen: Chianti, en la Toscana. ¿Recordáis...?:
"I ate his liver with some fava beans and a nice Chianti..."
"Me comí su hígado acompañado de habas y un buen Chianti..."
Este post no era sólo por la actualidad de la huelga de transportes. En él hay una referencia muy clara al canibalismo. Además se menciona a una chica lituana llamada Mischa: el mismo nombre y nacionalidad que tenía la hermana del doctor Lecter. Incluso algún comentario del Sr. Baldanders dió un nombre (no como solución, sino lo habría borrado al incumplir las normas del concurso). Un nombre castellanizado que equivocaba: Anibbal Lecter.
En este post suena el Aria da Capo, de las Variaciones Goldberg, de J.S. Bach. Es una pieza que aparece en más de una ocasión en las películas del Dr. Lecter. Buscando por su nombre, en You Tube, se podía encontrar.
Además, se apuntan muchos detalles sobre la personalidad del Doctor: educado, refinado, de gusto exquisito, gastrónomo aficionado, escribe desde un lugar donde no es completamente libre de hacer lo que quiera...
También, en los comentarios, cuento alguna cosa más (a "La Hermana de..."). Incluso le dije a Peritoni que algún día podríamos comer con él. Textualmente: "¿Querría usted estar de invitado en su mesa?" (más correcto habría sido escribir "a su mesa", ¿no?).
Aclaré que no era italiano, aunque parte de su familia lo era... y entendía el italiano (claro, vivió allí).
El primero era la historia real de alguien que tuvo que amputarse una mano para escapar de su destino ¿os suena esto?. El segundo, el título de la canción, nombra al "miembro fantasma". Así se denomina al síndrome que presentan algunas personas amputadas de una extremidad y que, a pesar de ello, creen sentir que les duele o que sigue estando ahí.
Como podéis ver en ese post, además de poeta, William Blake era grabador. Una de sus obras se llama "El gran Dragón Rojo y la Mujer Revestida de sol". De ese grabado se tomó el título de la novela de Harris y de la película "El Dragón Rojo". Además esa acuarela es relevante en el libro y en la película.
También, en los comentarios, se aclaraba que el colaborador no tenía porqué ser, necesariamente, una persona real. Y se citaba expresamente como indicio al autor, William Blake.
Que recuerde... uno muy importante: la misma dirección de correo electrónico.: Sforza. El doctor Lecter es descendiente (figurado, claro) de la Casa de Sforza. Y así aparece en Wikipedia.
Entre 1970 a 1975, el Doctor Lecter adquiere el Título de Doctor en Psiquiatría en el estado de Maryland, en Baltimore. En 1975 el Dr. Lecter trabaja como perito en psiquiatría para las cortes de Maryland y Virginia.
Bueno... para hacerse idea de la relación: en Florencia venden guías turísticas para visitar los lugares donde Lecter "estuvo"...
Como curiosidad os diré que, al día siguiente de acertar una concursante con la solución del concurso, viajaba a la Toscana. No sé si volverá: el Colaborador Secreto tenía mucho interés en conocerla, ignoro si habrán cenado en la misma mesa...
Hasta aquí este largo, larguísimo post. De esos que casi nadie acabará de leer pero que, a mi, me ha servido para mostrar que todo tenía un cómo y un porqué...
Pues, aquí están los que han concursado y acertado. Ordenados por el mismo orden en que llegaron sus respuestas. Todos ellos entrarán en el sorteo del Concurso El Colaborador Secreto.
6.- Concursante: Breuil Esto no es Tir-Nan-Og Envió su respuesta correcta el: 12 de junio de 2008 22:00
7.- Concursante: Merce Desde el rincón Envió su respuesta correcta el: 18 de junio de 2008 18:03
8.- Concursante: Suntzu Y total... ¿pa' qué? Envió su respuesta correcta el: 20 de junio de 2008 21:37
9.- Concursante: Bornne Llenando el Baúl Envió su respuesta correcta el: 21 de junio de 2008 21:37
Enhorabuena. Gracias a todos por vuestro interés y participación.
Actualización:
Había pensado en un sorteo más complejo: asignando un número a los participantes y haciendo un sorteo que subiría a You Tube. El sorteo habría sido mediante un programa de números aleatorios...
He pensado posteriormente, hacer lo siguiente:
El ganador será decidido por el número que resulte agraciado, hoy domingo, en el sorteo de la ONCE. Así, cada participante tiene un número del 1 al 9, que coincide con el número de orden en que llegó su respuesta.
Las unidades del número que resulte agraciado en el sorteo de la ONCE será el que decidirá el vencedor. Si sale el "0", entonces el vencedor vendría establecido por el dígito de las decenas (no hay participante con un número "cero"). Si las decenas también fueran "0"... pues decidirían las centenas...
Título: Salvador Dali portrait, In Voluptas Mors (1951)
Autor: Philippe Halsman
A toda alma prisionera y gentil corazón, a cuya presencia venga el decir presente, por que me escriban su parecer, salud en su Señor, es decir Amor.
Ya eran casi terciadas las horas, del tiempo en que toda estrella está luciente, cuando aparecióseme Amor súbitamente, cuyo aspecto recordar me causa horror.
Alegre me parecía Amor, teniendo mi corazón en la mano, y en sus brazos una dama, envuelta en un lienzo, dormida.
Después la despertaba, y de este corazón ardiendo ella espantada humildemente comía, y después irse lo vi llorando.
Premios para el vencedor del concurso El Colaborador Secreto (Pulsando sobre la foto la puedes ver con mayor detalle)
«Yo siempre he sido vieja Ben, y ¿sabes qué?, no me importa. Los músculos me duelen porque los he utilizado, ahora me cuesta subir esas escaleras porque he subido todas las noches para tenderme junto al hombre que me amaba, tengo unas cuantas arrugas si, pero he visto miles de cielos y días soleados, si. Yo soy y me siento asi porque he bebido y fumado, vivido y cantado, sudado, amado, bailado y hecho el amor tanto que he tenido una vida estupenda, en serio. Envejecer no es malo Ben. Envejecer, es un premio.»
«Hell, I've always been old Ben. Ya' know what though, I don't mind. I mean if my muscles ache, it's because I've used 'em. It's hard for me to walk up them steps now, its 'cuz I walked up 'em every night to lay next to a man who loved me. I got a few wrinkles here and there, but I've layed under thousands of skies with sunny days. I look and feel this way, well cuz I drank and I smoked. I lived and I loved, danced, sang, sweat and screwed my way thorough a pretty damn good life if you ask me. Getting old ain't bad Ben. Getting old, that's earned.»
Decían en este fragmento de diálogo de la película "The Guardian", que envejecer es el premio de haber vivido. Y probablemente sea así, cuando has envejecido de "vivir", de disfrutar el regalo de la vida.
Y, si envejecer es el premio de vivir, lo que veis en la foto es el premio del concurso "El Colaborador Secreto". Una elección hecha a mi gusto, pero pensando en quien la pueda recibir. Está compuesto de :
- "Grandes Éxitos de Otros" - CD del grupo granadino "Niños Mutantes". Un CD muy interesante donde N.M. versionan canciones de Raphael, Fangoria, The Cure, Depeche Mode, The Monkees... - "The Greatest Arias" - CD Doble de María Callas. Algunas de las mejores interpretaciones de Callas en grabaciones realizadas entre 1949-1955. - "Cuentos de la Alhambra" - Un libro de Washington Irving (diplomático, historiador y viajero norteamericano). Tuvo su primera edición en 1832. Leyendas y tradiciones locales vistas por los ojos de un viajero romántico.
Todo ello será para aquel de vosotros/as que acierte la identidad del personaje "El Colaborador Secreto" y resulte agraciado en el sorteo que se realizará a partir del próximo día 22.
Suerte a todos/as y ánimo a los rezagados/as. Todavía estáis a tiempo.
Si alguna vez sufres -y lo harás- por alguien que te amó y que te abandona, no le guardes rencor ni le perdones: deforma su memoria el rencoroso y en amor el perdón es sólo una palabra que no se aviene nunca a un sentimiento. Soporta tu dolor en soledad, porque el merecimiento aun de la adversidad mayor está justificado si fuiste desleal a tu conciencia, no apostando sólo por el amor que te entregaba su esplendor inocente, sus intocados mundos.
Así que cuando sufras -y lo harás- por alguien que te amó, procura siempre acusarte a ti mismo de su olvido porque fuiste cobarde o quizá fuiste ingrato. Y aprende que la vida tiene un precio que no puedes pagar continuamente. Y aprende dignidad en tu derrota, agradeciendo a quien te quiso el regalo fugaz de su hermosura.
Durante estos días están emitiendo en televisión una campaña de la multinacional eléctrica Endesa. Los anuncios en cuestión, cargados de sensiblería y de falso ecologismo militante, tienen un texto que simula una carta que la multinacional dirige al "ser humano".
«Querido Juan, o María, o Hugo, o Pamela. Querido ser humano:
Tenemos que volver a imaginarlo todo.
Endesa, como todo el mundo, se acerca al desafío más importante y estimulante de su historia: Reinventar nuestra manera de estar y vivir en el planeta. Nosotros como una de las compañías energéticas líderes en el mundo tenemos una gran responsabilidad en este reto.
La energía ha sido quizá la principal responsable del nivel de progreso que hemos alcanzado como especie, y la energía debe llevarnos también al siguiente paso en nuestra evolución.
Por eso quiero anunciaros en nombre de los casi treinta mil empleados, de los miles de accionistas y de los millones de clientes de la compañía, este compromiso con los hijos de nuestro hijos.
Queremos hacerlo por responsabilidad y porque por primera vez en la historia ahora es posible. Si queremos nos podemos poner de acuerdo.
Sin más os enviamos un cálido e ilusionado saludo. Hasta muy pronto.
Firmado todas las personas que formamos Endesa.»
Muchas palabras bonitas, para no decir nada. Palabras huecas.
A mi, personalmente, me sonaron más creíbles las palabras de la patronal eléctrica, en boca de su presidente, hace unas cuantas semanas. La Asociación Española de la Industria Eléctrica (UNESA) aseguraba que la subida de la luz debía de llegar hasta el 25 %, para reflejar los costes reales.
UNESA decía haber hecho un cálculo según el cual existe un "déficit acumulado de tarifa" de 14.550 millones de euros, que dividido entre los 26 millones de usuarios de las compañías eléctricas del Estado español supone que debemos de media a las compañías 577 euros, y advertía "de que cuanto más se ajuste ahora la tarifa al mercado menor será el endeudamiento futuro de los clientes".
Sí, sé que esto último resulta incomprensible, yo la he leído varias veces y no lo entiendo aún. Pero viene a decir que las eléctricas consideran que tienen menos beneficios de los que deberían y que ese dinero que no han ganado lo consideran como una deuda de sus clientes para con ellas. Vaya, que le debo a mi compañía eléctrica 577 euros.
Pero, no sólo yo, claro. Y Juan, y María, y Hugo, y Pamela... y el ser humano. A una empresa que ganó en 2007 unos 2.675 millones de euros.
Podemos hablar también de "compromiso ambiental" con los hijos de mis hijos. Y para ello podemos, por ejemplo, recordar el proyecto de Endesa Chile (51%) y la chilena Colbún (49%) para construir cinco enormes presas en el sur de Chile. Este proyecto contará con la línea de transmisión eléctrica más larga del mundo (2.200 kms.) y 5.000 torres de 60 metros de altura. E invadirá zonas de alto valor ecológico.
Ahora sí podemos entender lo que verdaderamente querían decir con: «...Reinventar nuestra manera de estar y vivir en el planeta...»
La próxima vez que quieran hacer una campaña de publicidad corporativa, que regalen bolígrafos y llaveros serigrafiados. Y que se dejen de falsas sensibilidades medioambientales, y de hablarnos sobre el futuro de los hijos de nuestros hijos.
Al menos, así, no pensaremos que nos toman por gilipollas.
+ Info: finanzas.com (sobre las declaraciones de la patronal de las eléctricas) tv spot (sobre la campaña de ENDESA) ABC.es (sobre los beneficios de ENDESA en 2007) Invertia.com (sobre los planes de construcción de las presas en la Patagonia)
Los dibujos de E. (la Princesa del Sr. Landahlauts)
Ayer recibí esta carta de el Colaborador Secreto:
«Gracias a todos por su amable acogida. Me sentí muy halagado al leer sus comentarios.
Hoy les traigo un plato sencillo. Contiene los colores, los olores y los sabores del Mediterráneo. Se trata de unos Spaghetti alla Puttanesca, unos Spaghetti con Tomates, Alcaparras, Aceitunas y Anchoas.
Cuentan las crónicas que este plato nació en el prostíbulo de Ivette la Francese, una meretriz del Barrio Viejo de Napoli. Acostumbraba a hacerlo por lo sencillo y rápido de hacer entre cliente y cliente. De ahí su nombre, "puttanesca"...
En cualquier plato de pasta lo ideal sería su elaboración con pasta casera fresca. Como es un proceso, este de elaborar la pasta casera, que requiere cierta práctica y bastante tiempo, les daré la receta con un spaghetto seco, industrial.
Ingredientes:
500 grs. de spaghetti 6 unid. filetes de anchoa picada 2 unid. dientes de ajo finamente picados 800 grs. de tomate natural picado, si piel ni semillas 2 cucharaditas de orégano fresco picado (o la mitad, si es seco) 2 cucharadas soperas de alcaparras 20 aceitunas negras cortadas en rodajas 100 mls. de aceite de oliva virgen extra. 1/2 cucharada de azúcar
Implementación:
1.- En una sartén con la mayor parte del aceite freímos los ajos picados, evitando que se tuesten demasiado.
2.- Añadimos las anchoas, calentándolas mientras las movemos suavemente hasta que se deshagan.
3.- Aumentamos el fuego, añadiendo los tomates con una pizca de sal. Cuando la salsa comience a hervir, se baja el fuego y se deja durante 30 a 40 minutos. Añadir sal si la salsa nos parece sosa y azúcar si el tomate está demasiado ácido.
4.- Bajamos el fuego y añadimos el orégano, las alcaparras y las aceitunas negras. Reservar.
5.- Cocinar la pasta a razón de unos 100 grs. por comensal. En una olla grande ponemos a hervir agua. Cuando rompa a hervir añadir abundante sal y una hoja de laurel, agregamos los spaghetti procurando que no se partan. Movemos cada cierto tiempo.
Aquí, queridos y queridas, les quiero dar un consejo: ignoren las recomendaciones del fabricante de pasta en cuanto a los tiempos de cocción. La pasta debe quedar al dente: ni muy cocida ni poco. Aunque, mejor que no llegue a que se pase: nada más desagradable que una pasta blanda y recocida.
6.- Cuando la pasta esté al dente la escurriremos en un colador y la añadiremos a la salsa previamente elaborada. Mantener al fuego unos instantes, para que se mezclen los sabores. Apartar, rociar con un chorrito de aceite crudo y servir.
Hay comidas de dioses, comidas de reyes... Yo les he traído hoy una comida de puttanas. Y estoy seguro de que sabrán apreciarla: ha sido elaborada en la cocina del placer. Estoy seguro de que se harán dignos seguidores de los fogones de Madame Ivette.
Como aperitivo, he regado sus oídos con un suculento caldo: Pietra Montecorvino, una napolitana de voz rota, están escuchando Palomma e Notte. Disfruten, queridos y queridas.
El próximo domingo a las 12 de la mañana (hora CET) finaliza el concurso El Colaborador Secreto.
Hay ya muchos lectores que han mandado sus respuestas. Y algunos de ellos han acertado. Todos ellos, los que han acertado y los que no, han debido de recibir un correo-e informándoles de su acierto o fallo. Si alguna persona ha concursado y no ha recibido correo de confirmación, debe volver a ponerse en contacto con la dirección de correo-e del concurso.
Es muy fácil encontrar la solución. Para ello debéis de buscar los post que tiene la etiqueta HLMD (pulsando sobre el enlace anterior os aparecerán). A partir de ahí mi consejo es: ir anotando los posibles indicios que encontréis y... usad GOOGLE.
Cualquier posible duda que tengáis podéis consultarla en el correo que aparece en el primer comentario de este post (no aparece aquí para evitar spam).
Ánimo y a ganar!!!
Aclaración: Algunos concursantes pensaron, de modo equivocado, que yo era El Colaborador Secreto. Lo pensaron al leer el título de una foto relacionada con el concurso (la titulada "Sono io, Landahlauts" - soy yo, en italiano). No es así: el título se refería a la imagen (el león). No soy yo. Mi nivel de ego no alcanza un nivel tan preocupante, por lo menos de modo continuo. Saludos.
Allí estaba ella. A diez mil kilómetros de casa: rodeada de extraños, escuchando palabras desconocidas y en el bullicio de una fiesta que no comprendía.
Ajena, perdida, absorta.
Apretada contra su pecho estaba su mochila. Allí guardaba todo lo que la unía a los suyos: su pasaporte, un billete de avión de Málaga a Narita, su teléfono móvil, el iPod con su música, sus pastillas para el mareo, los chicles de su marca favorita, su tarjeta de Japan Rail Pass. Aquella mochila era el frágil hilo que la mantenía unida a su hogar.
Y pensó que, quizás, este viaje a Andalucía no era el mejor modo de olvidar a Kimutaku. Que eran muchos kilómetros esos diez mil kilómetros. Que el corazón le seguía doliendo. Que no había dejado de pensar en él ni un solo instante. Que no era huir la solución para el desamor.
Y que, además, no se lo podía decir a nadie. Porque nadie la entendía.
"El resultado mete a la UE en un nuevo y profundo atolladero", aseguraba ELPAÍS.com esta tarde. Opiniones parecidas se escuchaban a los comentaristas de los informativos radiofónicos.
Los Estados de segunda división no pintan nada en Europa. Y pintarán menos aún cuando el Tratado de Lisboa entre en vigor. Mientras no sea, por ejemplo, Alemania quien muestre su negativa al Tratado, este seguirá su curso. El voto de un europeo de Andalucía no vale lo mismo que el voto de un europeo de Sajonia.
No me gusta la Europa que están construyendo, a espaldas de los ciudadanos. Es un simple entramado de burócratas bien pagados y de políticos amortizados en un retiro de lujo, paridores de miles de directivas que casi nunca se cumplen.
Ahora, además, pretenden echar marcha atrás en las conquistas sociales de los trabajadores. Pretenden cargarse de un plumazo eso que ellos llamaban hace unos años, de modo rimbombante, "El Estado del Bienestar". Esta caterva de políticos absurdos pretenden recuperar y legalizar la semana laboral de 65 horas. Después, seguro que se les ocurre retrasar la edad de jubilación a los 70 años. No cejarán hasta "equipararnos" en derechos sociales con la mano de obra infantil de China. Para hacernos "competitivos". Con un par.
Quiero una Europa libre, democrática. Que mire al futuro y se preocupe por el bienestar de sus ciudadanos y del resto del Planeta. Quiero una Europa que respete el medio ambiente. Que respete el derecho de los pueblos a ser lo que quieran ser, que tenga en cuenta a las minorías. Que tenga peso específico en los foros internacionales...
Jueves, 12 de Junio de 2008 - 00:03 AM Día Cuarto de la Huelga de Transporte
Querido diario:
Nuestra situación se torna insostenible. Tras varios días de huelga, estamos hambrientos y desesperados.
En las tiendas, en los hipermercados... las estanterías están vacías, no quedan alimentos. En el mercado negro, un simple tarro de garbanzos cocidos alcanza precios prohibitivos. Se acabó la leche, incluso la desnatada.
Hoy me hice un café con los restos de leche infantil de una lata que encontré en un contenedor de basura, fue lo único que tomé durante todo el día.
En casa todo va a peor: los niños duermen mal, intranquilos por escasez de alimento. Un poco de perejil marchito, medio yogur caducado y un paquete de salchichas: eso es lo que reservamos en el frigorífico para ellos.
No podemos seguir así mucho tiempo. En realidad, no vamos a seguir así: acabo de tomar una decisión y mañana todos comeremos bien, y tendremos provisiones para varios días.
Voy a limpiar la bañera a fondo, con cepillo y lejía.
Después, sólo me quedará esperar. A la una de la madrugada suele regresar a casa Mischa, mi vecina lituana del segundo. Esa chica regordeta que vive sola.
Te dejo, querido diario. Tengo muchas cosas que hacer, la noche se presenta ajetreada...
Actualización 13:20 hrs.: ¿Alguien sabe cómo puedo quitar unas manchas de sangre de un tejido de algodón blanco? ¿Agua fría o caliente? Gracias.
El pasado domingo, 8 de Junio, paseaba con mis hijos por la Calle Recogidas, una calle del centro de la ciudad de Granada. Hace unas semanas que acabaron las Fiestas del Corpus, a pesar de ello, y hasta que acabe el Festival Internacional de Música y Danza de Granada, la ciudad conserva el alumbrado extraordinario de fiesta en sus calles principales.
De pronto mi hijo señaló a las bombillas del alumbrado y gritó:
- Mira, Papi, es Navidad.
- No, hijo, las luces están por las fiestas, pero no por las de Navidad. La Navidad es en invierno, en diciembre. Ahora es Junio, no es Navidad
Continuamos calle arriba. Apenas a doscientos metros, un hombre tocaba un acordeón sentado sobre la acera. Sonaba "O Tannenbaum", un villancico tradicional alemán muy popular en toda Europa.
- ¿Ves, Papi?, es Navidad
- No hijo, ese señor está hasta las narices de tocar siempre "Muñequita Lida" y hoy toca eso para variar el repertorio.
Luego, en el coche, los dos niños cantaron todos los villancicos infantiles que pudieron recordar. Muchos... demasiados.
El día siguiente, lunes 9 de junio, a las tres de la tarde: la hora de la comida. La tele está puesta, tenemos la Sexta. Comienza Padre de Familia. Hoy echan el capítulo 16 de la Tercera Temporada. Se titula "A Very Special Family Guy Freakin' Christmas" (Una navidad de Padre De Familia muy especial). Al final del capítulo, los Griffin se despiden deseando a los espectadores una Feliz Navidad.
Osias Beert Still life with oysters, c. 1610 Staatsgalerie Stuttgart
Esta fue la primera carta que, para vosotros, queridos lectores/as, me remitió el Colaborador Secreto:
«Permítanme que no me presente por mi nombre y apellido, como sería lo cortés en este momento. Como ya les informó mi buen amigo Landahlauts, atravieso una delicada situación personal que hace poco recomendable que se conozca mi colaboración con La Arbonaida. Les pido disculpas por ello y, si lo desean, pueden llamarme por mis iniciales: HLMD. Al menos de momento.
Landahlauts dijo de mi que era "un gastrónomo, un sibarita... un bon vivat". Siempre se hace extraño leer cómo te definen otros. Probablemente las palabras que él uso, aún con matices, se podrían considerar correctas. Admito, sí, ser un sibarita en el sentido de que trato de disfrutar de lo bello y agradable allí donde esté. Y no me refiero exclusivamente al placer de disfrutar de un exquisito plato, también está el placer al disfrutar de una obra de arte, de una obertura de Wagner... o de una mujer.
No encontrarán en mi el sibarita presuntuoso y petulante, mantenedor complacido de tiendas de delicatessen y henchido de una arrogancia ostentosa. No. La belleza, el placer, la capacidad de disfrutar de la vida la encontrarán, queridos y queridas, en cualquier lugar. Sólo tienen que buscarla. Y no tiene porqué ser gravosa, en realidad... no siempre tiene porqué pagarse por tenerla.
La gastronomía ocupa un papel fundamental en mi visión de lo bello y lo agradable del mundo. Piensen, queridos y queridas, que tras miles de años de evolución, nos diferenciamos del resto de los animales del planeta en pocas cosas. Una de ellas es que somos capaces de convertir en excepcional algo tan vulgar y necesario como la ingesta de alimentos.
Que les quede claro que no soy un cocinero. No se desenvuelve mi vida profesional entre fogones. Soy un gastrónomo y, como tal, degusto, transformo, investigo, experimento en torno a los alimentos y su mundo. Como hacían los creadores del Renacimiento, trato de vincular entre si todas las ciencias: "las bellas artes, las ciencias sociales, las ciencias naturales e incluso las ciencias exactas girando alrededor del sistema alimenticio del ser humano."
Me he extendido demasiado y, por mis circunstancias no puedo remitir a Landahlauts cartas con una extensión superior a un par de cuartillas. Esta semana, queridos amigos y amigas, sólo tendrán mi presentación. La próxima semana les prepararé algún suculento plato. Como aperitivo, he regado sus oídos con un suculento caldo: de J.S. Bach, el Aria da Capo de las Goldberg Variationen BWV 988. Disfruten, queridos y queridas.
Sólo me resta decirles que es para mi un placer, un inmenso placer, el poder dirigirme a ustedes desde estás páginas virtuales en las que, he de admitir, me considero como en mi propia casa. Gracias a Landahlauts por su hospitalidad (la misma que alguna vez me ha brindado en su casa) y a todos ustedes por su atención.
Ciao e…..Buon appetito a tutti!!!
HLMD»
Hasta aquí la carta enviada por El Colaborador Secreto. El martes próximo volverá por aquí.
En un antiguo manuscrito se ha encontrado el siguiente relato acerca de una larga y sangrienta lucha tribal:
«...El enfrentamiento lo desató hace ocho años un perro del clan de los qalandari, que mordió a un burro de los chakrani. El can debía de tener rabia y el asno murió. Desde entonces, estos dos clanes se han enzarzado en una pelea sin sentido que ha costado la vida a 13 personas: 11 qalandaris y un hombre y una mujer chakranis. La yirga (consejo de notables locales) pretendía con su intervención acabar con el derramamiento de sangre para lo que recurrió a su más ancestral sentencia: el ofrecimiento de impúberes en matrimonio sin tener en cuenta la edad de los hombres con los que se desposarán...»
Tengo que admitir que, en realidad, os he mentido. No es un antiguo manuscrito. Es una noticia aparecida en el periódico ELPAÍS.com de ayer domingo. Podéis ver la noticia aquí.
Doscientos mil años (dicen) lleva el homo sapiens sobre la tierra. Doscientos mil años en los que se supone que hemos evolucionado, que nos hemos dado unas normas y unas leyes para la convivencia... Doscientos mil años y encontramos un relato de un suceso que podría haber ocurrido hace ciento cincuenta mil años.
¿En qué hemos evolucionado? ¿Hemos mejorado realmente en algo?
Hace unos días perdía la vida en el Annapurna el montañero iruindar Iñaki Ochoa de Olza. Murió allí donde, seguramente, hubiera deseado. Las personas que, como él, son capaces de poner en juego su vida por el reto de subir a la cima de un monte nos dan una lección de afán de superación y de capacidad de sacrificio.
Recordé, al enterarme de la noticia, la historia de Aron Lee Ralston.
Aron Lee Ralston era un joven montañero de 27 años, de Aspen (Colorado). Cierto día, había quedado con unos amigos para ir a practicar la escalada al Cañon Blue John, en UTA (EE.UU.). A última hora, los amigos le fallaron y fue el solo. Decidió, equivocadamente, ir a otro lugar distinto del que habían planificado. En un tonto accidente, una piedra de 360 kgs. cayó sobre su brazo derecho, dejándolo aprisionado. Durante cinco días y cinco noches tuvo tiempo de evaluar cual era su verdadera situación: nadie sabía donde se encontraba, nadie lo podía encontrar allí, su brazo aplastado comenzaba a descomponerse, no disponía de víveres y una piedra lo mantenía inmovilizado. Al ser consciente de su verdadera situación, tomó una decisión muy difícil pero que, fríamente, era la única que le podía permitir salir de allí con vida.
Aaron Lee Ralston se hizo un torniquete en su brazo y, con una navaja multiusos se amputó el brazo. A continuación hizo palanca hasta romper el hueso. Gracias a esto escapó de aquella situación y fue localizado con vida por los equipos de rescate.
El instinto de supervivencia, el saber mantener la cabeza fría en todo momento, la capacidad de sufrimiento, las ganas de vivir por encima de cualquier adversidad... todo eso y mucho más fue la lección que nos dio este hombre.
Hoy suena en La ArbonaidaPhantom Limb, una canción de la banda estadounidense de Rock Alternativo e Indie Rock, The Shins. Este fue el primer sencillo del tercer álbum de la banda, llamado Wincing The Night Away. El disco fue grabado en el estudio de James Mercer en Seattle y en Oregon City con el ingeniero Joe Chiccarelli (Beck, U2).
Desde que nos incorporamos al club de los ricos de Europa, muchas cosas han cambiado en el Estado español. Incluso ha cambiado nuestra apariencia física: hemos dejado de ser aquellos morenos y bajitos, más cercanos a la figura paticorta de Sancho, para acercarnos a las alturas esbeltas de de Don Quijote.
Hemos dejado de ser morenos pero, no por nada, sino por obra y gracia de L'Oréal Paris. ¿Os habéis fijado en la cantidad de rubias que hay por nuestras calles? Debemos ser, porcentualmente, el lugar del planeta con más rubias después de Suecia y Finlandia. Claro que, las nuestras son de bote.
En cuanto a lo de bajitos... en eso sí ha sido un cambio más natural. En los últimos 25 años casi hemos igualado en altura a los ciudadanos de otros países europeos.
Este aumento de estatura en la población tiene también sus desventajas. Y sino que se lo digan a la empresa Cementiris de Barcelona. Por culpa de este incremento de altura, la empresa tendrá que efectuar obras de ampliación en el cementerio más antiguo de Barcelona, el del Poblenou (construido en 1821). Sí, ya sé, "obras de ampliación" es normal... pero no me refiero a que estén "ampliando el cementerio". Lo que están haciendo es ampliar los antiguos nichos para se adapten a las nuevas dimensiones corporales de los finados catalanes. Vamos... resumiendo: que un muerto en 1821 entraban tan ricamente en un nicho de 1'85 mts. y que el muerto de 2008 necesitan un nicho de 2'20 mts. para poder estirar las piernas completamente.
Y digo yo, que ya puestos a hacer reformas, podrían aumentar también la anchura de los nichos porque, además de crecer en altura, últimamente estamos creciendo también en perímetro. Otro efecto colateral de ser nuevos ricos.
"Nebuchadnezzar" Colour Print in Ink and Watercolour in paper - 1795 - 543 x 725 mm Autor: William Blake
La crueldad tiene corazón humano y la envidia humano rostro; el terror reviste divina forma humana y el secreto lleva ropas humanas.
Las ropas humanas son de hierro forjado, la forma humana es fragua llameante, el rostro humano es caldera sellada y el corazón humano, su gola hambrienta.
Una Imagen Divina William Blake 1757-1827 Poeta, pintor
Cruelty has a human heart, And Jealousy a human face; Terror the human form divine, And Secrecy the human dress.
The human dress is forged iron, The human form a fiery forge, The human face a furnace sealed, The human heart its hungry gorge.
A Divine Image William Blake 1757-1827 English Poet and Painter
Pues sí, hoy se aclara el misterio, aunque sólo en parte.
Desde hace unos días, en La Arbonaida han ido apareciendo fotografías de varias ciudades del mundo. Eran ciudades que, aparentemente, no tenían relación entre sí. Y digo aparentemente, porque sí la tienen aunque... muy sutil.
A partir del próximo martes La Arbonaida tendrá una nueva sección que, con periodicidad semanal, tendrá como tema central la gastronomía. Lógicamente, habrá una especial atención a la gastronomía andaluza, pero no exclusivamente.
Algo novedoso de esta sección será que la escribirá un colaborador. Este colaborador es un gastrónomo de reconocido prestigio a nivel mundial. Debido a una complicada situación personal no escribirá él personalmente: remitirá a La Arbonaida sus colaboraciones mediante "correo tradicional" (aquel de un sello y un sobre, ¿recuerdan?) y yo las subiré al blog, firmando con sus iniciales (HLMD). De momento me referiré a él como "El Colaborador Secreto".
Para celebrar la colaboración de este señor con La Arbonaida se establece un juego, un concurso en realidad, que tendrá un ganador final y un premio. Se trata de adivinar el nombre de "El Colaborador Secreto" en base a los indicios pasados y futuros que se vayan suministrando. Entre los indicios pasados están los post titulados: Firenze, Vilnius y Baltimore. Estas tres ciudades tienen mucho que ver con la biografía del colaborador secreto. Con esos datos, y los que puedan ir apareciendo en sus colaboraciones, deben averiguar quién es y enviar el posible nombre del Colaborador a una dirección de correo electrónico que aparecerá en negrita en el primer comentario de este post. Los indicios pueden aparecer en cualquier sitio, aunque siempre que un post, por ejemplo, tenga algo que ver con el concurso tendrá la etiqueta de las iniciales del Colaborador.
Estás son las Bases del Concurso:
1.- El concurso consiste en averiguar el nombre real del gastrónomo que colaborará con La Arbonaida en su nueva sección, a quien denominaremos "El Colaborador Secreto". Podrá participar en él cualquier persona física, sin que sea necesario que disponga de un blog propio.
2.- Todo aquel lector de La Arbonaida que crea conocer el nombre deberá hacerlo llegar por correo-e desde hoy y hasta el día 22 de junio de 2008 a las 12:00 hrs. CET. En la citada dirección de correo-e o en los comentarios de este post se solucionarán las posibles dudas que aparezcan en los concursantes.
3.- Entre todas las respuestas acertadas se sorteará el premio, consistente en un lote cuyo contenido se hará público en los próximos días. En caso de que, por restricciones de aduana, no fuera posible mandar alguno de los elementos del premio, se podrá cambiar por otro de unas características y valor similar. En ningún caso por dinero.
4.- Si un concursante quiere cambiar de respuesta, podrá hacerlo sabiendo que la última respuesta que mande anulará las anteriores. Sólo la última será válida y se podrá modificar la respuesta un máximo de 3 veces.
5.- La respuesta se remitirá a la dirección de correo-e que aparece en el primer comentario de este post. En el "Asunto" deberán aparecer en mayúsculas las palabras EL COLABORADOR SECRETO. Las direcciones de correo-e de los participantes obtenidas por este concurso no se archivarán, ni serán cedidas a terceros, ni usadas para otro fin distinto de la propia operativa del concurso.
6.- A los únicos efectos de enviarle el premio, el concursante proclamado ganador deberá proporcionar un "nombre real" y una dirección completa (le será solicitado de modo privado una vez proclamado ganador). No se archivará, ni serán cedidas a terceros, ni usado para otro fin que el propio de la operativa del concurso. Su "alias" y el enlace con su blog (si lo tuviera) aparecerá publicado en La Arbonaida en un post el día 23 de Junio de 2008.
7.- No se podrán desvelar por parte de los concursantes posibles soluciones en los comentarios de La Arbonaida. Cualquier comentario, durante el trascurso del concurso, que indique una posible solución a este concurso será borrado de inmediato.
8.- Cualquier actividad que pueda ser considerada como poco honesta por parte de un concursante podrá dar lugar a su descalificación.
En cualquier caso, se trata de pasarlo bien. Háganlo pues.
Actualización I: en los comentarios de este post, o de otros relacionados con HLMD, hay indicios. Y... en otros lugares. Incluso en la dirección de correo-e del concurso, los hay.
Actualización II: He modificado una de las reglas del concurso, al comprobar, con la práctica, que es un poco absurda. Se trata del punto número 7 donde se indicaba que no habrá, por parte de La Arbonaida, confirmación del acierto o error en una respuesta. Considero que dará más interés al juego el que se confirme o no la exactitud de la respuesta.
A cuadros me he quedado al conocer los resultados de una encuesta hecha en Europa para la empresa Canon por el Social Issues Research Centre: la mitad de los aficionados europeos al fútbol prefiere ver un partido importante antes que tener relaciones sexuales.
Sí, ya sé, la mitad... no es la mayoría. Pero es que, por países, podemos ver como el fútbol se impone entre el 72% de los aficionados españoles y el 67% de los noruegos, entre el 62% de los alemanes, el 61% de los británicos y el 54% de los suizos.
Sólo salvan la dignidad sexual de Europa los portugueses (17%), los italianos (25%) el 27% de los franceses y 30% de los belgas.
Pero, lo de España me ha dejado impresionado. Sobre todo teniendo en cuenta que se habla de una Selección de Fútbol en cuyo palmarés poco hay que destacar, aparte del gol de Zarra a la Pérfida Albión (allá por el 1950 de N.E.) y los gloriosos doce goles que humillaron a la altiva Malta (creo recordar que por el 1983 de N.E.).
Alguien debería de ir pensando en clonar a Manolo "el del Bombo", si tienen interés en que no desaparezca su tradición...
"Si os descuidáis, me la ponéis encima de la caja"
Así agradecía Sara Montiel, la actriz mexicana de origen manchego, el haber recibido Medalla de Oro de Castilla-La Mancha. Ya lo dice el refrán "Es de bien nacidos, ser agradecidos".
«La población de Birmania es capaz de superar este tipo de catástrofes naturales, incluso sin asistencia internacional. En este inicio de monzón, se pueden hallar grandes ranas comestibles en abundancia. Los habitantes pueden sobrevivir solos, aunque no reciban las tabletas de chocolate de la comunidad internacional.»
Seguro que, el autor de esta consigna, no va a llegar a conocer el sabor de las "grandes ranas comestibles". Y seguro que el chocolate, sí lo probará. Es más, puede que, incluso, se enriquezca vendiéndolo en el mercado negro.
¡Qué fácil es tener orgullo con el hambre ajena! Al final, siempre pierden los mismos.
«El odio se come nuestro sistema inmunológico: si estamos llenos de enfado, no dormimos, mientras que las emociones positivas, como el amor o la compasión, no sólo nos traen paz sino que es bueno para nuestra salud»
«Es necesario ser un gran simulador y disimulador: y los hombres son tan simples y se someten hasta tal punto a las necesidades presentes que el que engaña encontrará siempre quien se deje engañar. Cada uno ve lo que parece, pero pocos palpan lo que eres. La poca prudencia de los hombres impulsa a comenzar una cosa y, por las ventajas inmediatas que ella procura, no se percata del veneno que por debajo está escondido. »
Entradas
