Sábado por la tarde. Invierno. Llueve (lo cual últimamente no es ninguna novedad). Si tus opciones para una aburrida tarde de sábado han quedado reducidas al uso de psicotrópicos o a cortarte las venas en el cuarto de baño, te será más recomendable este "Plan C": vete para la cocina y...
Ingredientes:
(por persona)
- 40 grs. de chocolate troceado
- 40 grs. de chocolate troceado
- 150 ml. de leche entera
- 50 ml. de nata
- 1 cucharada (de las de café) de azúcar
- 1 chorreón de anís dulce
- 1 pizca de chile o guindilla picante (esto es optativo, pero altamente recomendable)
- 1/2 cucharada (de las de café) de harina de maíz (Maizena)
Implementación:
Ponemos a calentar la leche a fuego medio, añadiendo el azúcar, la nata y el chocolate (reservando parte de la leche para desleír la harina). Movemos de modo suave y continuando con una cuchara de madera, durante todo el proceso. Cuando empiece a humear, añadimos el chorreón de anís dulce y la pizca de chile. Seguidamente icorporamos la harina de maíz, que habremos desleído previamente en un poco de leche fría (evitando así que se produzcan grumos). Dejamos calentar, sin parar de mover, hasta que espese. Es muy importante evitar que hierva y que se pegue al recipiente.
Servir y disfrutar, solo o en compañía.
Sé que lo del picante puede parecer... extraño. Prúebalo y después ya me dirás. La receta original maya llevaba chile...
Fotografía: Chocolate a la taza
Autor: Landahlauts
